【导语】：烤全羊是新疆最名贵的菜肴之一,它可与北京烤鸭、广州脆皮乳猪相媲美。
烤全羊是新疆最名贵的菜肴之一,它可与北京烤鸭、广州脆皮乳猪相媲美。高级筵席中，如果有烤全羊餐车出现在宾客们中间，整台筵席将顿时生辉，显得格外豪华阔绰，为饮宴增添了异常丰富的色彩。
烤全羊所以如此驰名，除了它选料考究外，就是它的别具特色的制法。新疆羊肉质地鲜嫩无膻味，在国际国内肉食市场上享有盛誉。
烤全羊是选择羯羊或周岁以内的肥羊羔为主要原料。羊宰杀后，去蹄及内脏，用精面粉、盐水、鸡蛋、姜黄、胡椒粉和孜然粉等调成糊状，均匀地抹在羊的全身，然后用钉有铁钉的木棍，从头穿到尾，放在特制的馕坑里，盖严坑口，并要不断地翻动观察，约1小时左右即成。
全羊烤成后即放置餐车上，烹制者在羊头上挽系红彩绸，打成花结，羊嘴放置香菜或芹菜，餐车备有小刀，服务人员推车围绕餐桌转动，恭请客人启刀食肉。不客气的食客们，持刀从烤羊身上切下肉来，尽情地吃，其热烈闲逸古朴浪漫的情景，非身临其境的人，是难以想象其盛况的。
烤全羊色泽黄亮，皮脆肉嫩，鲜香异常，是维吾尔族人民招待贵宾的佳品。
这8条美食街区被授予“市级特色美食街（区）”牌匾，分别是大巴扎步行街美食街、温州街美食街···
计划去伊犁，可不要错过本地的特色美食，除了大家知道的大盘鸡、拉条子之外，还有这些美食哦。
伊犁的美食有不少哦，冰淇淋、面肺子、烤包子、面包糕点等，都能惊艳你的味蕾，详见正文！
阿勒泰地区给予84家餐饮企业“餐饮老店”的荣誉称号，其中四十年老店1家、三十年老店4家、二十年老店23家、十年老店56家。
在阿勒泰，不仅有令人心醉的自然风光，还有着数不尽的美食宝藏等待着人们去发掘，详见正文！
昌吉州美食文化旅游节美食大赛评选出了一批昌吉州的餐饮名店、名吃，大家可以参考哦。
一碗人间烟火，开启美食之旅，昌吉州文旅公布了本地特色美食，如果你想尝尝新疆特色美食，不要错过哦！
新开业的11家门店，全部为自营门店，覆盖乌鲁木齐多个商圈，目前官网已公布相关地址。
年尾除夕，无论相隔多远，工作有多忙，人们总希望回到自己家中，吃一顿团团圆圆的年夜饭，乌鲁木齐各大酒店、饭店公布了年夜饭预订方式，部分门店还公布了菜单哦！
年尾除夕，无论相隔多远，工作有多忙，人们总希望和家人吃一顿团团圆圆的年夜饭，乌鲁木齐海大酒店年夜饭预订中！
年夜饭，吃的是喜悦，品的是亲情，缕缕饭香中闻到的是家的味道。一年一度的年夜饭对中国人是极其重要的。
乌鲁木齐希尔顿酒店新春团圆宴开启预订中，感兴趣的朋友可以拨打酒店电话咨询，详见正文！
2025-01-09 14:53 来源：本地宝综合整理
2025-01-09 14:41 来源：海底捞
2024-11-27 10:19 来源：本地宝综合整理
2024-11-27 10:15 来源：本地宝综合整理
2024-11-27 10:12 来源：本地宝综合整理
2024-11-27 10:11 来源：本地宝综合整理
2024-11-26 09:10 来源：伊犁零距离
2024-11-26 09:04 来源：伊犁零距离
2024-11-25 13:59 来源：阿勒泰零距离
2024-11-25 13:53 来源：雪都文旅
【导语】：烤全羊是新疆最名贵的菜肴之一,它可与北京烤鸭、广州脆皮乳猪相媲美。
烤全羊是新疆最名贵的菜肴之一,它可与北京烤鸭、广州脆皮乳猪相媲美。高级筵席中，如果有烤全羊餐车出现在宾客们中间，整台筵席将顿时生辉，显得格外豪华阔绰，为饮宴增添了异常丰富的色彩。
烤全羊所以如此驰名，除了它选料考究外，就是它的别具特色的制法。新疆羊肉质地鲜嫩无膻味，在国际国内肉食市场上享有盛誉。
烤全羊是选择羯羊或周岁以内的肥羊羔为主要原料。羊宰杀后，去蹄及内脏，用精面粉、盐水、鸡蛋、姜黄、胡椒粉和孜然粉等调成糊状，均匀地抹在羊的全身，然后用钉有铁钉的木棍，从头穿到尾，放在特制的馕坑里，盖严坑口，并要不断地翻动观察，约1小时左右即成。
全羊烤成后即放置餐车上，烹制者在羊头上挽系红彩绸，打成花结，羊嘴放置香菜或芹菜，餐车备有小刀，服务人员推车围绕餐桌转动，恭请客人启刀食肉。不客气的食客们，持刀从烤羊身上切下肉来，尽情地吃，其热烈闲逸古朴浪漫的情景，非身临其境的人，是难以想象其盛况的。
烤全羊色泽黄亮，皮脆肉嫩，鲜香异常，是维吾尔族人民招待贵宾的佳品。
